ENTRE BRASAS

ENTRE BRASAS

LOS SECRETOS DE LA COCINA DEL FUEGO

CELADA, EVA / BENAYAS, JUAN MANUEL / HERNÁNDEZ, ALICIA

27,96 €
IVA incluido
Sin stock. Disponible en 24/48h
Editorial:
PLANETA
Año de edición:
2018
Ubicación
B-1300
ISBN:
978-84-08-18332-7
Páginas:
224
Encuadernación:
Cartoné
27,96 €
IVA incluido
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La cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos, técnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de carboneros, y asesor y maestro de grandes cocineros y restaurantes de todo el país.

Eva Celada, periodista especializada en Gastronomía. Es directora de la agencia Hydra y colabora en diferentes medios escritos de gran difusión. Ha realizado labores de documentación y guiones en diferentes programas de televisión y es, además, autora de varios libros, entre los que destacan Doña Sofía, Sabores junto a Concha Márquez Piquer, Placeres con clase y La cocina gitana de Matilde Amaya, éste último publicado por Belacqva.

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