HARTVIG, KIRSTEN
Hoy en día somos más conscientes de nuestras necesidades nutricionales, pero contamos con menos tiempo para llevar nuestros conocimientos a la práctica. Demasiado a menudo comemos alimentos deficientes en vitaminas y minerales esenciales, sólo para «ir tirando». Con frecuencia cuando llegamos a casa por la tarde estamos demasiado cansados para dedicarnos a cocinar una comida equilibrada. Este libro muestra que, incluso estando muy ocupados, podemos elaborar unos alimentos que no sólo tengan muy buen sabor, sino que estén perfectamente equilibrados para cubrir las necesidades esenciales de nutrientes para el organismo con objeto de mantener una salud óptima. Las recetas se dividen en cuatro capítulos (primavera, verano, otoño e invierno), y cada capítulo se divide en siete grupos (sopas, ensaladas y platos crudos. platos de pasta. étnicos. tortillas, crepes y pizzas. parrillas, horneados y cacerolas, y postres de frutas): una comida sana para cada día M año. Las recetas requieren el uso de ingredientes frescos, locales y de temporada para facilitar la compra y asegurar un máximo beneficio nutritivo en cada estación. Asimismo se incluyen unas preferencias dietéticas, con alternativas vegetarianas u ovolactovegetaríanas en los casos requeridos. Esta obra es la fuente esencial para cualquier persona que desee alimentarse de forma sana cada día del año.
