MARTÍN-TEJERA, MARÍA-LUISA
Los rápidos cambios en el sector HORECA y la evolución imparable de la tecnología relacionada con la viticultura, obligan al sumiller a seguir aprendiendo y poner en práctica, constantemente, los nuevos conocimientos.
Este nuevo manual está actualizado, incluso, con los nuevos estudios de percepción sensorial.
Es la persona de referencia en la formación de "sumilleres" en España. Miembro de jurados internacionales y colaboradora de programas de televisión y radio.