BLASCO, MERCEDES
Entre levaduras y bacterias beneficiosas, el kéfir contiene más de 50 tipos de organismos activos que le otorgan numerosas propiedades: favorece la regeneración de la flora intestinal, las buenas digestiones y el metabolismo. ayuda a evitar el estreñimiento. depura y desintoxica el organismo. activa las defensas y ayuda a evitar las alergias. Este manual muestra: cómo elaborar, cuidar y conservar el kéfir en casa. excelentes y sabrosas recetas con kéfir. uso externo: interesantes aplicaciones en cosmética. prepración y uso del kéfir de agua.
Mercedes Blasco es licenciada en Filosofía y en Documentación. Es especialista en nutrición natural, colabora habitualmente con publ icaciones sobre salud natural y tiene editados diversos libros sobre alimentación vegetariana.