ELABORACION DE ACEITES DE OLIVA VIRGENES

ELABORACION DE ACEITES DE OLIVA VIRGENES

Editorial:
MUNDI-PRENSA LIBROS, S.A.
Año de edición:
Materia
Salud
Materia BIC
Forma física y alimentación
ISBN:
978-84-8476-729-9
Páginas:
252
Encuadernación:
Rústica
Disponibilidad:
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A lo largo de 6 capítulos, este libro plantea los aspectos más importantes a considerar en la obtención de aceites de oliva vírgenes. El primer capítulo describe cómo se han de recibir las aceitunas en el patio de almazara, cuyo fruto será tratado median

MORENO VEGA, ALBERTO
Alberto Moreno Vega está titulado en distintas ramas de la ingeniería, es Técnico Superior y Especialista Universitario en PRL, siendo además Coordinador de Seguridad y Salud en Obras de Construcción. Ha escrito numerosos artículos y libros técnico-didácticos dedicados a los cultivos agrícolas, la ingeniería rural y las industrias agroalimentarias. También ha participado en diversos congresos dedicados al patrimonio industrial agroalimentario y ha investigado sobre aprovechamientos de subproductos orgánicos. Desde hace más de 10 años desarrolla su actividad profesional como empleado público en la Junta de Andalucía