BUTRÓN PARRA, INÉS
Un repaso a la alimentación en nuestro país desde los años veinte hasta nuestros días. La cocina es uno de los temas más interesantes que se pueden abordar para conocer la realidad y la evolución de un país. Partiendo de los años 30, Inés Butrón, hace una recorrido por los principales platos e ingredientes, la forma de cocinar y condimentar pasando por la manera de servir y de comer. En un libro de cocina y de antropología, (no de recetas) de alimentos y de recuerdos de otra España, Butrón ha conseguido un texto lleno de brío que recoge casi 100 años de modos y formas de comer en España. El libro se completa con la cocina de vanguardia y sus problemas.
Inés Butrón Parra (Barcelona 1965). Se licenció en Filología Hispánica por la UB, cursó Humanidades en la UOC y empezó su carrera profesional como profesora de lengua y literatura. En el año 2003 decide poner en práctica su pasión por la cocina desde los fogones de la Escuela de Restauración y Hostelería Hofmann. En el año 2004 entra a formar parte del equipo de Ràdio Kanal Barcelona como colaboradora y productora. Dos años más tarde presenta y dirige el magazín matinal «El Cafè del Bruc». En los últimos años ha sido colaboradora de Onda Cero en diferentes programas. Salsa Books (Grup 62) publicó en el 2009 Tres Rutas Gastronómicas por España (Cantabria, Andalucía y Galicia).
