MUELAS, JAVIER DE LAS
Este extraordinario libro ofrece un interesante repaso al mundo del cocktail. Está estructurado en dos grandes apartados: el primero trata del nuevo concepto de cocktail que el autor ha acuñado en sus locales, de los ingredientes básicos, de los distintos tipos de bebida y de alcoholes, de las herramientas y los utensilios necesarios para preparar una buena bebida en casa, de las formas y maneras que hay que conocer, el savoir faire, los trucos, y un último apartado dedicado a los elementos saludables del cocktail. La segunda parte ?la más amplia? está dedicada a las recetas de los cocktails, unos ochenta en total, que a su vez se divide en tres grandes apartados: los cocktails clásicos, los Dry & Tonics y los Frappés, todo ello acompañado de historias, anécdotas, secretos, trucos y consejos.
Javier de las Muelas, reconocido como uno de los diez mejores bartenders del mundo, es propietario, entre otros, del Dry Martini en Barcelona, una de las coctelerías de referencia del país, y también del Speakeasy, un pequeño local reservado, a imagen y semejanza de los locales clandestinos de Chicago, así como del mítico Gimlet. Actualmente gestiona 24 establecimientos en todo el mundo.
Libro altamente recomedable. Buen psicoanálisis relacional que desdramatiza i normaliza mediante la divulgacion situaciones in-
dividuales frecuentes no convencionales. Un bálsamo para todos
aquellos que "sufren" la soledad. Un nuevo acierto de la divulga-
dora del "acoso moral".
Libro altamente recomedable. Buen psicoanálisis relacional que desdramatiza i normaliza mediante la divulgacion situaciones in-
dividuales frecuentes no convencionales. Un bálsamo para todos
aquellos que "sufren" la soledad. Un nuevo acierto de la divulga-
dora del "acoso moral".
