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PRODUCTOS CULINARIOS CF 14

D. BELTRAN, M. CASTELLÓ, X. GRUBER, J. RODRÍGUEZ

Procesos productivos y de servicio en cocina. Las cocinas territoriales españolas. La diversidad de las cocinas del mundo. La cocina creativa o de autor. Elaboración de platos para personas con necesidades alimentarias específicas. Decoración y exposición de platos. ...

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