GÓMEZ PALLARÉS, JOAN
Acércate a los viñedos y a las cepas con el menor ruido posible y descubre sus vinos más auténticos. Viaja
por algunas bodegas españolas que respetan la naturaleza y ofrecen vinos a escala de las personas que los elaboran.
Descubre los matices de la producción artesanal frente a la monotonía industrial. «Un vino natural es el que te habla,
desde la copa, del artesano que lo ha hecho, de la tierra donde han crecido y se han alimentado sus cepas, del clima,
las lluvias, el frío y la sequía que ha pasado este o aquel año? Es el vino que te habla de todo esto con la máxima
sencillez posible, con el menor número de interferencias en todo el proceso». JOAN GÓMEZ PALLARÈS
Joan Gómez Pallarès no tiene formación como enólogo o sumiller, pero se siente muy cercano almundo del vino como amateur y autodidacta. Es responsable y redactor único del blog De vinis (www.devinis.org), enactivo desde junio de 2006, en el que ha publicado más de 1100 artículos sobre vinos, recetas y restaurantes. Con élganó el I Premio al mejor blog sobre vinos concedido por la DO Catalunya. Es miembro fundacional del equipo de CriteeQCurated Reviews (http://criteeq.net). En la actualidad, forma parte del equipo de redacción de la Bullipedia (http://www.bullipedia.com), en la que es responsable de las entradas sobre Cocina y Literatura. Es Académico Numerario de laAcadèmia Catalana de Gastronomia (www.acg.cat).
