ALFREDO TUCCI
Un manual completo para acompañarnos en nuestra cocina diaria, en una actualización del primer libro de cocina natural que ha servido de guia a muchas personas en sus mas de 6 ediciones. Absoluto pionero en lengua española de una visión mas abierta, sensata e incluyente de la cocina natural y macrobiotica, explorando especialmente en las raíces de esta ultima, la cocina tradicional japonesa.Ademas de fáciles y fabulosas recetas naturales, para el día a día ,incluye:- Filosofía de la alimentación equilibrada: Yin-Yang.- Recetas especiales y sabrosas.- Los principales platos de la cocina japonesa, sus cortes de verduras y el despiece del pescado para la preparacion del sushi y del sashimi.- Amplia gama de postres naturales y de repostería natural.- Glosario de ingredientes.- Consejos para hacer la compra y elegir las verduras y alimentos.
Giuseppe Tucci (1894 ? 1984) fue un erudito italiano y uno de los orientalistas más importantes del mundo. Licenciado en Filosofía y Letras porla Universidad de Roma, fue profesor de chino, tibetano e italiano en las universidades indias de Calcuta y Shantiniketan. A lo largo de su vida participó en diversos viajes y expediciones arqueológicas al Próximo y Lejano Oriente y en zonas inexploradas de Nepal y Tíbet.
Fue profesor de Filosofía y Religión indias enla Universidadde Roma, y a él se debe la creación de una escuela de orientalistas de fama internacional. Con el filósofo Giovanni Gentile fundó el Instituto Italiano para el Próximo y Medio Oriente. Gran parte de su legado arqueológico está recogido
En 1976, el gobierno de India le otorgó el Premio Jawaharlal Nehru ala ConcordiaInternacional, por su destacada contribución al fomento de la cooperación internacional, la colaboración y la amistad entre los pueblos.
Giuseppe Tucci fue uno de los fundadores de los estudios de las religiones orientales.
