EI vegetariano ocasional es la culminación de la aventura culinaria de Simon. Como carnívoro confeso, Simon tuvo que reinventar su cocina, creando unas recetas vegetarianas brillantes, a la vez que sencillas de realizar, que complacerán tanto al camívoro más retícente como al más purísta vegetariano. Simon describe su manera de cocinar como «cocina de urraca», dado que roba ideas de todas las cocinas dei mundo para crear combinaciones de ingredientes realmente únicas. Tanto con sus creaciones más exóticas como con sus viejos platos tradicionales, El vegetariano ocasional rompe con todos los tópicos y nos demuestra hasta qué punto es posible disfrutar con una cocina vegetariana novedosa, fresca y atractiva.
