EL BULLI 2003

EL BULLI 2003

EL BULLI 2003

ADRIÁ ACOSTA, FERRAN / SOLER , JULI / ADRIA , ALBERT

140,00 €
IVA incluido
Disponible en 1 semana
Editorial:
RBA
Año de edición:
2005
Materia
Cocina y gastronomía
Materia BIC
Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión
ISBN:
978-84-7871-467-4
Páginas:
656
Encuadernación:
Rústica
140,00 €
IVA incluido
Disponible en 1 semana
Añadir a favoritos

Después de la trilogía elBulli 1983-2002, presentamos dos nuevos libros, elBulli2003 y elBulli2004, que
incluyen el catálogo y el análisis evolutivo de cada uno de estos años. Son dos temporadas muy prolíficas, en las que
la organización creativa ha alcanzado su punto más álgido hasta el momento, lo cual se traduceen una gran cantidad de
nuevas elaboraciones, técnicas, conceptos y recetas. En el desplegable definimos por primera vez de manera exhaustiva
las familias del mapa evolutivo creado para la trilogía, que hemos sometido a revisión para adecuarlo a las nuevas
exigencias y a la experiencia.

Reconocido unánimamente como el cocinero más influyente de las últimas décadas, Ferran Adrià

Artículos relacionados

  • 100 RECETAS PARA HACER AL MENOS UNA VEZ EN LA VIDA
    RTVE / SHINE
    De la mano de MarterChef llega el libro que todo amante de la cocina querrá tener. Tanto si quieres sorprender a los tuyos como si necesitas incorporar nuevas ideas a tu menús, aquí vas a encontrar las recetas más emblemáticas, míticas y con historia con las que sin duda triunfarás. Un libro para seguir desarrollando tu destreza en la cocina, con las recetas que todo apasionado...
    En stock

    21,90 €

  • LOS 100 GRANDES PLATOS DE LA COCINA ESPAÑOLA
    DÍAZ GÜELL, CARLOS
    Este libro es el resultado de una ambiciosa propuesta realizada a un selecto número de gastrónomos españoles para que seleccionaran las cien recetas más representativas del país. Cada uno los platos elegidos va acompañado de una versión libre elaborada por reconocidos cocineros españoles, lo que confiere a esta obra no solo la categoría de gran compendio de la cocina española,...
    En stock

    35,00 €

  • COME SEGURO COMIENDO DE TODO
    BEATRIZ ROBLES
    Son muchas las dudas que nos asaltan si queremos alimentarnos de forma segura. Gracias a Beatriz Robles, entenderemos la importancia de planificar la compra, poner el frigorífico a punto, ordenar, lavar los utensilios o saber manejar los tiempos y las temperaturas de cocción. Un manual de buenas prácticas para aprender a comer sin jugárnosla. ...
    En stock

    8,95 €

  • LA CATA DE VINOS
    BARBA, LLUIS MANEL
    Anécdotas y curiosidades, consejos y trucos de experto, tablas y glosarios hacen de este manual práctico de cata el compañero ideal para iniciarse en la cultura y en los placeres del vino. Catar un vino, ante todo, nos permite disfrutar de él en toda su amplitud apreciando matices de colores, gustos y aromas que pasan inadvertidos al no iniciado. El aprendizaje de la cata, a...
    En stock

    14,90 €

  • COME JAPON
    AA. VV.
    Lonely Planet te acompaña a descubrir la rica cultura culinaria japonesa para disfrutar de una experiencia gastronómica auténtica e integradora, y aprovechar al máximo el viaje. En sus páginas el lector encontrará todas las pistas para saber cómo, cuándo y dónde comer; qué se debe hacer y qué no, con información de primera mano sobre protocolo y la etiqueta a seguir cuando se c...
    En stock

    18,95 €

  • LA SALA AL DESNUDO
    ABEL VALVERDE
    Abel Valverde, reconocido como uno de los mejores jefes de sala del país, se despoja de su traje y con gran sinceridad, ofrece toda su experiencia para, a partir de ella, encontrar las herramientas necesarias para comprender la realidad del día a día del servicio de sala de un restaurante y de las personas que se encargan de él, hacer frente a los imprevistos que puedan aparece...
    En stock

    19,95 €

Otros libros del autor

  • EL BULLI 2005
    ADRIÁ ACOSTA, FERRAN / SOLER , JULI / ADRIA , ALBERT
    Después de los dos primeros libros anuales, ahora elBulli2005 recoge el catálogo y el análisis evolutivo de dicha temporada. En el año 2005 se ha apostado plenamente por la investigación, y ello ha dado lugar a una oferta gastronómica muy variada, resultante de las distintas líneas de búsqueda. Esta tendencia se equilibra con la sensibilidad y con la voluntad de alcanzar la arm...
    Disponible en 1 semana

    80,00 €