Búsqueda de Editorial : DRAC / Colección : Cocina ideal

14 resultados

  • PESCADOS
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  • SALSAS Y DIPS
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  • SANDWICHES, BOCADILLOS Y CROQUES
    Un amplio abanico de posibilidades que ofrecen estos clasicos de la cocina rapida. desde el tradicional bocadillo de jamón serrano o el sándwich de jamon y queso, hasta los preparados con ingredientes exóticos y originales, y la amplia variedad de panes disponibles. ...
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  • TARTAS CON FRUTAS Y CLAFOUTIS
    30 recetas de tartas elaboradas con fruta fresca madura, para que queden en su punto de dulzor, sobre una base de masa brisa o de masa sablé. Los ingredientes estan calculados para cuatro raciones, pero son fáciles de adaptar para hacer pasteles individuales. ...
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  • FOIE GRAS Y OTROS ENTRANTES
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  • POSTRES DE CHOCOLATE
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  • SOUFFLÉS Y SABAYONES
    Selección de recetas de platos en los que el huevo es uno de los ingredientes principales: el soufflé y el sabayón, una salda de origen italiano compuesta por yemas de huevos, azúcar y vino blanco. ...
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  • CARPACCIOS Y TARTARES
    Carnes, pescados, verduras, mariscos finamente picados (tartares) o en lonchas casi transparentes (carpaccios), preparados en crudo, sin cocinar, y aliñados con todo tipo de aderezos. ...
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  • SOPAS CALIENTES Y FRÍAS
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  • TAJINES Y BRICKS
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  • COCINA AL VAPOR
    COCINA IDEAL
    El concepto de cocina al vapor ha estado siempre asociado a la cocina dietética y oriental. Por fortuna esta cocina está haciéndose un hueco en las cocinas de nuestros hogares.Cocer al vapor consiste en colocar los alimentos sobre una rejilla agujereada dentro de una cazuela cerrada que contiene agua hirviendo. El alimento se cocina por el vapor que se origina en el interior de...
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  • PASTA
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  • ENSALADAS
    La reina de la cocina mediterránea Sencillas indicaciones sobre cómo preparar las verduras, preceden a las 30 recetas de ensaladas, un plato característico de la cocina mediterránea, descritas paso a paso. Con la preparación de variadas vinagretas y de salsas calientes y frías, así como consejos para variar los ingredientes o presentación de ensaladas. ...
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  • CAKES, SALADOS Y DULCES
    Un recurso para comidas y meriendas 30 recetas de cakes y dulces que, gracias a su facilidad de conservación, pueden resolver una comida inesperada. Después de dar algunas ideas generales sobre la preparación del molde y el modo de desmoldar los cakes, se explican, en doble página, las recetas, con indicaciones paso a paso del proceso a seguir. ...
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