RECETAS ARGENTINAS DE MI COCINA

RECETAS ARGENTINAS DE MI COCINA

RIVEIRA, GASTÓN

30,00 €
IVA incluido
Disponible (Entrega en 24/48h)
Publishing house :
CATAPULTA EDITORES
Year of edition:
2021
Matter
Cocina y gastronomía
Materia BIC
Cocina general y recetas
ISBN:
978-987-637-864-2
Pages :
256
Binding :
Cartoné
30,00 €
IVA incluido
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La gastronomía argentina es el resultado de la fusión de la comida criolla, propia de la época colonial, la nativa, legado de los pueblos originarios,y el aporte sustancial de las grandes corrientes migratorias europeas, principalmente española e italiana. Tanta diversidad de elementos a lo largodel tiempo, más que una fusión, provocó una feliz confusión en la que poco a poco se fue conformando una variada gama de comidas que sabemos propiasy que le dan identidad a la cocina argentina.Este libro reúne lo mejor de nuestros ingredientes, nuestra tradición, nuestra técnica y lo que es más importante, el compromiso de mejorar cada día.Estas son las recetas de mi cocina.Quedan invitados a disfrutarlas.

Gastón Riveira es el creador y alma Mater de La Cabrera, una de las parrillas más exitosas de Buenos Aires.
No responde al perfil de un parrillero clásico, se lo puede definir como un verdadero cocinero: selecciona la mercadería, saca costos, prueba cada plato e investiga tendencias. Está en cada uno de los detalles, es un empresario todo terreno.

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