MONDEJAR, MARCELINA / ROBIN, FRANÇOIS / LABRADOR, AITOR
Un libro fundamental para conocer y desentrañar los secretos del queso. Averigua el proceso de elaboración y maduración. Descubre las distintas especialidades por países. Aprende a elegir, servir y degustar un queso.
Marcelina Mondéjar es editora y se ha formado como sumiller en Barcelona.