Ensaladas y salsas, tan importantes en la Gastronomía actual, ocupan un lugar de privilegio en la dieta cotidiana, unas por los contenidos de fibra necesarios en todo régimen alimenticio y otras por servir de com plemento nutritivo imprescindible en preparaciones de carnes y pescados sobre todo. Nuestro recetario comprende una muestra amplia y variada de fórmulas, estilos, gustos y posibilidades creativas con un objetivo claro: servir de guía práctica en la cocina con elaboraciones e ingredientes al alcance de todos.
