JONATHAN SILVERTOWN
El acto de comer diariamente es una acción tan natural como imprescindible en la vida de cualquier ser humano, pero si nos parásemos a reflexionar acerca de nuestro desayuno, comida o cena, nos daríamos cuenta de que todo lo que comemos y bebemos tiene su propia historia evolutiva. Jonathan Silvertown nos invita a una cena multicultural de gastronomía evolutiva que nos ayuda a comprender los orígenes de nuestras dietas.
Jonathan Silvertown es profesor de la Ecología evolutiva en el Institute ofEvolutionary Biology de la Universidad de Edimburgo. Es autor de numerosos librossobre ecología y evolución.
