COHEN, GREGORY
El tradicional bote de NUTELLA« lleva acompañando a muchas generaciones a la hora del desayuno o la merienda. Ahora, con la ayuda del chef Grégory Cohen, esta deliciosa crema de chocolate se puede convertir en la base de sabrosas recetas que dejarán a todo el mundo con la boca abierta. Clásicos de la repostería como profiteroles, macarons o fondants pueden elaborarse con la NUTELLA« como ingrediente esencial. Pero también tiramisú, minigofres, galletas, brazo de gitano, milhojas o mousse. Con descripciones detalladas y unas fotos para relamerse de placer, este libro también reserva una páginas para las técnicas básicas y el material imprescindible para disfrutar de la NUTELLA« en todo su esplendor.
Grégory Cohen (Neuilly-sur-Seine, 1968) es un chef comprometido que ha creado su estilo de cocina imaginativa a partir de una trayectoria atípica. Desde muy joven, recibió clases en el restaurante gastronómico de su familia, La Gallant Verre, primero de pastelería y más adelante de cocina.
Divulgador y cronista en la radio y la televisión, dirige varios establecimientos y colabora con asociaciones que promueven el «comer mejor» en los hospitales y en las escuelas.
Es autor del libro «60 clásicos de la pastelería con NUTELLA®» (Larousse Editorial 2021).
