SALSAS (ROUX) 2018

SALSAS (ROUX) 2018. SALADAS Y DULCES

Editorial:
BLUME (NATURART) S.L.
Año de edición:
Materia BIC
Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión
ISBN:
978-84-17254-78-0
Páginas:
304
Encuadernación:
Cartoné
Disponibilidad:
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Las técnicas se explican con claridad y están ilustradas a color. Con un enfoque nuevo y moderno y su magnífica fotografía, el libro está destinado a convertirse en un clásico.

Las salsas siempre han desempeñado un importante papel en la cocina. Complementan y realzan el sabor de un gran número de comidas, al añadir ciertos matices y proporcionar a los platos una nueva dimensión.

ROUX, MICHEL
Michel Roux es consultor en todos los temas referentes a producción y almacenes, y es profesor de varias facultades de ingeniería y escuelas de negocio.

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