MANUAL. PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS (UF0064

MANUAL. PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS (UF0064

Editorial:
EDITORIAL CEP OPOSICIONES, S.L.
Año de edición:
Materia
Oposiciones General
Materia BIC
COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
ISBN:
978-84-681-7889-9
Páginas:
200
Encuadernación:
Otros
Disponibilidad:
Sin stock. Entrega estimada en 10 días.

23,00 €
Comprar

En dólares:

$ 31,74
Sin stock. Entrega estimada en 10 días.

Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos (UF0064) es una de las Unidades Formativas del módulo "Preelaboración y conservación de alimentos (MF0260_2)". Este módulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad "Cocina (HOTR0408)", publicado en los Reales Decretos 1376/2008 y 619/2013. Este manual sigue fielmente el índice de contenidos publicado en el Real Decreto que lo regula. Se trata de un material dirigido a favorecer el aprendizaje teórico-práctico que resultará de gran utilidad para la impartición de los cursos organizados por el centro acreditado. Los contenidos se han desarrollado siguiendo esta estructura: • Ficha técnica • Objetivos generales y específicos • Desarrollo teórico • Ejercicios prácticos con soluciones • Resumen por tema • Glosario • Bibliografía

Otros libros del autor