¿LAS ALGAS SE COMEN? UN PERIPLO POR LA BIOLOGIA, LA HISTORIA, LAS

¿LAS ALGAS SE COMEN? UN PERIPLO POR LA BIOLOGIA, LA HISTORIA, LAS

Editorial:
UNIVERSIDAD DE CÁDIZ. PUBLICACIONES
Año de edición:
Materia
Ecología y Medio Ambiente
Materia BIC
Biodiversidad
ISBN:
978-84-9828-567-3
Páginas:
336
Encuadernación:
Rústica
Disponibilidad:
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El uso de las algas en la alimentación es el tema principal de esta obra. Abarca cuestiones básicas de biología y ecología, aspectos históricos del consumo,nutricionales, formas de comercialización... y recetas que tienen a las algas como ingrediente fundamental.