LA CUENTA, POR FAVOR

LA CUENTA, POR FAVOR. LA GESTION DE NEGOCIOS DE RESTAURACION

Editorial:
EDITORIAL PLANETA, S.A.
Año de edición:
Materia BIC
Actividades de hostelería y restauración
ISBN:
978-84-08-19427-9
Páginas:
256
Encuadernación:
Otros
Disponibilidad:
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David Rubert repasa todos los elementos que hay que tener en cuenta para el control correcto y la óptima gestión de pequeña, mediana y gran empresa. De forma progresiva se muestra qué pasos hay que dar, y analiza en cada momento de vida del negocio, desde la puesta en marcha hasta el final, la rentabilidad de las ventas y demás aspectos clave para hacerlos fácilmente visibles y aplicables para cualquier profesional.

DAVID RUBERT BOHER
David Rubert es técnico especialista en Administración Hotelera, diplomado en Turismo y en Innovación y Gestión en Restaurantes. Es gerente de Persapia Proyectos y Formación, una empresa especializada en el sector de la hostelería y dedicada a la realización de proyectos de consultoría y formación.