LA COCINA MODERNA

LA COCINA MODERNA

LA COCINA MODERNA

CAMARERO TABERA, JESÚS

20,98 €
IVA incluido
Descatalogado
Editorial:
INNOVACIÓN Y CUALIFICACIÓN
Año de edición:
2008
ISBN:
978-84-8364-095-1
Páginas:
210
Encuadernación:
Rústica
20,98 €
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Conocer la historia y evolución de la cocina, aprender los pasos o procesos que siguen los alimentos en la cocina y las operaciones preeliminares adecuadas para la preparación de los alimentos y las normas necesarias para confeccionar, diseñar y redactar los diferentes menús y cartas.

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