GESTIÓN DE LA CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIA

GESTIÓN DE LA CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIA

MODULO TRANSVERSAL

SAIA, D.A.

32,00 €
IVA incluido
Sin stock. Disponible en 24/48h
Editorial:
EDITORIAL ALTAMAR
Año de edición:
2016
Ubicación
A1-1200
ISBN:
978-84-16415-22-9
Páginas:
200
Encuadernación:
Rústica
32,00 €
IVA incluido
Sin stock. Disponible en 24/48h
Añadir a favoritos

La seguridad y la higiene alimentarias.Supervisión de limpieza y desinfección de equipos e instalaciones.Mantenimiento de buenas prácticas de higiene personal.Aplicación de buenas prácticas en la manipulación de alimentos.Buenas prácticas en materia de alergias e intolerancias alimentarias.Aplicación de sistemas de autocontrol.La calidad en el sector de la restauración.Implementación de un sistema de gestión de la calidad en un establecimiento de restauración.Control de la gestión ambiental en establecimientos de restauración.Ver una unidad de muestra.

Artículos relacionados

  • PROCESOS BASICOS PASTELERIA REPOSTERIA GM 21 CF
    AA.VV
    1. Masas hojaldradas. 2. Masas batidas o esponjadas. 3. Masas escaldadas. 4. Masas azucaradas. 5. Masas fermentadas. 6. Cremas y rellenos dulces y salados. 7. Semifríos. 8. Cubiertas, baños y elaboraciones complementarias 9. Decoración y acabados. 10. Conservación y regeneración de géneros. ...
    En stock

    33,00 €

  • COMUNICACIÓN EN LENGUA CASTELLANA. NIVEL 2
    ALIQUE PÉREZ, MARÍA DEL MAR
    Hacer un curso para incrementar los conocimientos dentro del mercado profesional o para cambiar de trabajo, si no se tienen los estudios básicos (la ESO o el Bachillerato) que exigen las Administraciones Públicas puede suponer casi imposible acceder a la formación, aquí entran en juego las COMPETENCIAS CLAVE. Las Competencias Clave son aquellos conocimientos que permiten poder ...
    En stock

    20,90 €

  • PROCESOS DE PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN EN COCINA. LIBRO DEL ALUMNO
    GIL MARTÍNEZ, ALFREDO
    El presente libro se corresponde con el módulo de Procesos de preelaboración y conservación en cocina establecido tras la reforma curricular del Ciclo Formativo Superior del Real Decreto 687/2010, de 20 de mayo, donde se establece el título de Técnico Superior en Dirección de Cocina. En él se describen los conceptos básicos en relación con los materiales que se manejan en una c...
    En stock

    28,00 €

  • INICIACIÓN A LA ACTIVIDAD EMPRENDEDORA Y EMPRESARIAL. PRIMER CICLO ESO.
    BAYO HERRANZ, BERTA
    En stock

    22,00 €

  • PROCESOS DE VENTA GM 14 CF
    VV.AA.
    En stock

    33,95 €

  • CARPINTERÍA DE ALUMINIO Y PVC 2.ª EDICIÓN 2023
    MATO SAN JOSE, MIGUEL ANGEL
    En este libro se desarrollan los contenidos del módulo profesional de Carpintería de Aluminio y PVC, que se imparte en el primer curso de los títulos de Profesional Básico en Fabricación y Montaje, Profesional Básico en Fabricación de Elementos Metálicos y Profesional Básico en Instalaciones Electrotécnicas y Mecánica. El contenido teórico se apoya en una gran cantidad de mate...
    Sin stock. Disponible en 24/48h

    22,95 €

Otros libros del autor