EL GUSTO ES MÍO

Un recorrido por las vivencias del cantante Víctor Manuel a través de la cocina. «Me invade la melancolía cuando abro los cuadernos de recetas y veo qué cosas he cocinado y para quién.» Memoria, sabores y olores: esto es El gusto es mío. Un recorrido por la vida de Víctor Manuel alrededor de una mesa o frente el fogón de la cocina. Ingrediente tras ingrediente, el cantautor va trenzando una ristra de recuerdos, anécdotas, emociones y sentimientos que componen un banquete de memoria. Viajes por distintas carreteras, reuniones con viejos amigos, anécdotas culinarias junto a los abuelos o los hijos, la historia de un gran amor..., todo sin salir de la cocina, realizando esa receta perfecta con los sabores y olores que han dado sentido a toda una vida. Víctor Manuel va pasando las páginas de ese cuaderno vital y no solo comparte las recetas y las notas musicales que le han hecho como es, sino que va mostrando un mapa lleno de chinchetas de colores donde se mezclan distintos olores y sabores, mercados con las mejores materias primas y restaurantes con menús inolvidables. Y todo este recorrido es al final un viaje íntimo por su historia personal. «Recuerdo los primeros olores de una cocina casera, la de mi abuela María. Sus patatas a la importancia cocinadas en un caldo bueno y con dos hojas de laurel que perfumaban toda la casa, o la carne gobernada en un sofrito rotundo. ¿Dónde habría oído mi abuela que la sal podía perjudicar seriamente la salud? Porque ella cocinó siempre con poca sal o ninguna. En el desván se almacenaban las patatas que daba la huerta y las manzanas de la pomarada, que alargaban su vida útil hasta que, de tan arrugadas, ya daba pereza comérselas, pero mi abuela les alargaba la vida en compotas o mermeladas. [...] Solo es tirar del hilo y no dejan de asaltarme sabores y recuerdos. Pues eso es lo que pretendo con este libro: no dejar de bucear en la memoria y compartir con ustedes un personal libro de recetas... Y algo más, compartir trozos de vida. Lo que quiero contar realmente es de dónde vienen esas recetas que cada día salen de mi cocina... Salud y buen viaje».

Nace en Mieres (Asturias) y, desde niño, le gusta cantar y tocar la armónica. A los 14 años se inscribe en el Concurso Artístico de Otoño de Mieres. Comienza a componer con la guitarra. Ya en Madrid, desde los 16 años, estudia varios cursos de solfeo. Canta en la radio y se prepara con un maestro de canto. A los 18 graba sus primeras canciones. Una de ellas se titula Primer disco.

Participa como intérprete en el Festival de Benidorm (1965) y como compositor en el Festival del Atlántico (Puerto de la Cruz, 1966) y en Festival del Miño (Orense, 1966). Encuentra su camino como autor e intérprete a partir de "El cobarde" y "El tren de madera" (1967) y su primer éxito masivo al año siguiente con "La romería", "Paxarinos" y "El abuelo Vítor".

Trabaja como actor en las películas "Morbo" y "Al diablo con amor" (Gonzalo Suárez). Ha compuesto para otros artistas y producido discos de Pablo Milanés ("Querido Pablo"), Ana Belén, Rosa León...

Ha producido cine: "Al diablo con amor" (Gonzalo Suárez), "Divinas palabras", "El vuelo de la paloma" y "Tirano Banderas" (José Luis García Sánchez), "El mar y el tiempo" (Fernando Fernán-Gómez), "Bajarse al moro" (Fernando Colomo), "Yo soy esa" (Luis Sanz), "El día que nací yo" (Pedro Olea), "La frontera" (Ricardo Larrain), "El marido perfecto" (Beda Docampo), "Yo me bajo en la próxima ¿y usted?" (José Sacristán).