COCINOLOGÍA

COCINOLOGÍA. LA CIENCIA DE COCINAR

Editorial:
PENGUIN BOOKS, S.A.
Año de edición:
Materia BIC
Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión
ISBN:
978-0-241-34178-0
Páginas:
256
Encuadernación:
Cartoné
Disponibilidad:
Sin stock. Entrega 5/7 días aprox.

22,95 €
Comprar

En dólares:

$ 31,67
Sin stock. Entrega 5/7 días aprox.

Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia. Los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un auténtico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales entre otros.¿Cómo conseguir el punto perfecto en un filete? ¿Hay que dejar la piel cuando se cocina pescado? ¿Cuál es el secreto para que un sufflé salga perfecto? Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia.

VARIOS AUTORES
Por el momento no disponemos de más información sobre este autor, disculpen las molestias.

Otros libros del autor

  • PYTHON CON APLICACIONES A LAS MATEMATICAS, INGENIERIA Y FINANZAS
    Titulo del libro
    PYTHON CON APLICACIONES A LAS MATEMATICAS, INGENIERIA Y FINANZAS
    VARIOS AUTORES / GRABAU, RAÚL
    Dani ha descubierto que los mayores no llevan pañal y tiene muchas dudas. ¿Dónde va la caca? ¿Quieres ayudarle a inv...
    EN LIBRERÍA

    15,40 €

  • COLOREA Y DESCUBRE EL MISTERIO. FELINOS DISNEY
    Titulo del libro
    COLOREA Y DESCUBRE EL MISTERIO. FELINOS DISNEY
    VARIOS AUTORES / KARAM, ALEXANDRE
    Sigue el código de color y descubre, pincelada a pincelada, de qué personaje Disney se trata. ¡100 ilustraciones pa...
    EN LIBRERÍA

    12,90 €

  • EL AUTOBÚS DEL COLE
    Titulo del libro
    EL AUTOBÚS DEL COLE
    VARIOS AUTORES / BRADLEY, JENNIE
    Un original y divertido libro, en forma de autobús escolar y repleto de solapas, con el que los más pequeños disfrut...
    Sin stock. Entrega en 2/3 días

    10,95 €

  • TIRANTE EL BLANCO
    Titulo del libro
    TIRANTE EL BLANCO
    VARIOS AUTORES / MARZAL CANÓS, JAUME
    íLa novela gráfica del clásico de la literatura de caballerías, Tirante el Blanco! ...
    EN LIBRERÍA

    22,90 €

  • LOS NIÑOS PREGUNTAN, LOS GENIOS RESPONDEN
    Titulo del libro
    LOS NIÑOS PREGUNTAN, LOS GENIOS RESPONDEN
    VARIOS AUTORES
    Genios y especialistas de distintos campos se enfrentarán a las preguntas más interesantes de los niños de hoy en d...
    EN LIBRERÍA

    14,96 €