COCINA DEL JABALÍ

COCINA DEL JABALÍ. GUÍA PRÁCTICA Y RECETARIO

Editorial:
AMAT EDITORIAL
Año de edición:
Materia BIC
COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
ISBN:
978-84-9735-430-1
Páginas:
96
Encuadernación:
Cartoné
Disponibilidad:
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el jabalí es el protagonista absoluto de la temporada de caza en cataluña. tras un consumo muy limitado, su carne se ha hecho un hueco en la alta cocina, presidiendo las cartas de los mejores restaurantes. pero el renovado interés por el cerdo salvaje no

FUNDACION ALICIA
La Fundació Alícia (Ali-mentación y cien-cia) es un centro de investigación dedicado a la innovación tecnológica en cocina, a la mejora de los hábitos alimentarios y a la promoción del patrimonio gastronómico, y cuenta con la complicidad y colaboración de los mejores cocineros y destacados científicos.

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