Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: ROUX, MICHEL

9 resultados

  • SALSAS (ROUX) 2018
    ROUX, MICHEL / BRIGDALE, MARTIN (Ilustración)
    Las técnicas se explican con claridad y están ilustradas a color. Con un enfoque nuevo y moderno y su magnífica fotografía, el libro está destinado a convertirse en un clásico. Las salsas siempre han desempeñado un importante papel en la cocina. Complementan y realzan el sabor de un gran número de comidas, al añadir ciertos matices y proporcionar a los platos una nueva dimensi...
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  • LA ESENCIA DE LA COCINA FRANCESA
    ROUX, MICHEL / LINDER, LISA (Ilustración)
    Desde la Picardía hasta la Provenza, desde la Bretaña hasta la Alsacia, Francia ha sido bendecida con un paisaje rico y variado, que proporciona una abundante grama de ingredientes y engloba diferentes culturas con sus propios estilos de cocina; de ahí el maravilloso abanico de grandes platos franceses. En este libro, Michel ofrece sus interpretaciones personales de los platos ...
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  • SALSAS. SALADAS Y DULCES CON NUEVAS RECETAS
    ROUX, MICHEL
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  • ZRMASAS (ROUX)
    ROUX, MICHEL
    Una obra de referencia que, en corto tiempo, ha llegado a su 3ª edición. Más de 200 recetas para los paladares más exigentes, con instrucciones paso a paso. Desde la clásica quiche lorraine hasta sabrosos tentempiés modernos, meriendas y cenas. Las espléndidas fotografías de Martin Brigdale ilustran las diversas técnicas culinarias. ...
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  • MANUAL DE LOGÍSTICA PARA LA GESTIÓN DE ALMACENES
    ROUX, MICHEL
    Este libro explica cómo mejorar un almacén existente o diseñar una instalación nueva con éxito. Esta obra va dirigida a todos los directivos y responsables de almacenes o de depósitos que deseen mejorar el funcionamiento de éstos, así como a todos los que deben diseñar tales unidades. ...
    Sin stock. Disponible en 2/3 días

    19,95 €

  • SALSAS (ROUX) -RÚSTICA-
    ROUX, MICHEL
    Esta soberbia colección de más de 200 salsas de Michel Roux se ha convertido en un clásico de imprescindible referencia para el buen cocinero profesional y aficionado. Es el libro de más éxito mundial sobre las salsas. La elaboración de todo tipo de salsas, desde las más sencillas y las más modernas hasta las clásicas, se explica de manera clara y precisa. La obra obtuvo la Med...
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  • HUEVOS
    ROUX, MICHEL / BRIGDALE, MARTIN (Ilustración)
    El huevo es el alimento más sencillo, frágil, complejo, básico e indispensable, nutritivo, versátil y, además, fácil y rápido de cocinar. Michel Roux, uno de los más renombrados y galardonados jefes de la alta cocina en el mundo, es el autor ideal para dar al huevo los honores que merece. En este libro comparte sus secretos culinarios para elaborar más de 130 recetas, clásicas...
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    24,90 €

  • MANUAL DE LOGÍSTICA PARA LA GESTIÓN DE ALMACENES
    ROUX, MICHEL
    Descatalogado

    19,95 €

  • LA PASIÓN POR LOS POSTRES
    ROUX, MICHEL
    Agotado

    25,78 €