Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: ALMODOVAR, MIGUEL ANGEL

11 resultados

  • AZÚCAR EL ENEMIGO INVISIBLE
    ALMODOVAR, MIGUEL ANGEL
    En pocos años, el azúcar ha pasado de ser considerado un alimento lujoso y amable, una generosa fuente de energía y felicidad, a convertirse en un veneno adictivo y coadyuvante de un extenso listado de enfermedades. Miguel Ángel Almodóvar, investigador y divulgador especializado en salud y alimentación, aborda la cuestión desde una perspectiva científica, crítica y práctica en ...
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  • ESO NO ESTABA EN MI LIBRO DE HISTORIA DE LA COCINA ESPAÑOLA
    ALMODOVAR, MIGUEL ANGEL / MIGUEL ÁNGEL ALMODÓVAR
    A través de estas páginas, conoceremos la evolución de la cocina española, desde las tortas de harina de bellota íbera al caviar esférico de melón de Ferran Adrià. Descubriremos que el mejor relato sobre la fructífera convivencia entre las cocinas cristiana, judía y musulmana se lo debemos a la prostituta Aldonza, La lozana andaluza; que en el segundo viaje de Colón a las «Indi...
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  • EL ARTE DEL GIN TONIC. EDICIÓN ACTUALIZADA
    ALMODOVAR, MIGUEL ANGEL
    A finales del siglo XIX apareció el gin tonic, amalgama de ginebra y agua tónica que tanto valía para combatir la malaria como para celebrar los éxitos de las tropas británicas en la India. De allí se extendió al mundo y empezó a triunfar por doquier para, finalmente y más o menos hacia la mitad del siglo XX, convertirse en el combinado de los combinados. La gran revolución de...
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  • FERMENTADOS GOURMET. LOS FUNDAMENTOS DE LA PALEODIETA
    ALMODOVAR, MIGUEL ANGEL / SANDOVAL, MARIO
    Los últimos descubrimientos científicos revelan la extraordinaria importancia de los alimentos probióticos para nuestra salud física y mental. El divulgador científico y gastronómico Miguel Ángel Almodóvar y el chef Mario Sandoval, dos estrellas Michelin y firme defensor de la cocina saludable, nos presentan esta obra gastronómica y nutricional llena de recetas basadas en la a...
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  • COCINA SIMBIÓTICA
    ALMODOVAR, MIGUEL ANGEL
    ¡Somos lo que comemos y lo que come nuestro microbioma!La dieta simbiótica emerge en estos días como un nuevo y revolucionario concepto nutricional. La integración de los alimentos probióticos y prebióticos es absolutamente fundamental para nutrir y mantener en forma nuestro ecosistema gastrointestinal o segundo cerebro.Nuestra salud general, tanto física como mental, depende e...
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  • LA ÚLTIMA CENA. HISTORIA, ARTE Y GASTRONOMÍA
    ALMODOVAR, MIGUEL ANGEL
    Aunque durante la celebración de la exposición sobre la gastronomía de Jerusalén a través de tres mil años de historia, celebrada en 1992 en el Museo de la Torre de David de la ciudad santa para las tres grandes religiones monoteístas, las divisiones de expertos de todo el mundo no permitieron reconstruir la Última Cena, los hallazgos habidos desde entonces como la aparición de...
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  • EL ARTE DEL GIN TONIC
    ALMODOVAR, MIGUEL ANGEL
    ?El libro definitivo sobre el combinado con más estilo?Según Alberto Pizarro, uno de nuestros barmen más internacionales, ?Lo que está ocurriendo en España con el gin tonic no está pasando en ninguna otra parte del mundo?. El universo de sabores, texturas y juegos visuales en torno al gin tonic sigue levantando pasiones, que el experto gastrónomo Miguel Ángel Almodóvar nos pres...
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  • MOOD FOOD. LA COCINA DE LA FELICIDAD
    ALMODOVAR, MIGUEL ANGEL
    Por primera vez se presenta en España un compendio teórico y práctico de mood food, comida o/y cocina de la felicidad y el buen humor, una tendencia emergente y pujante en el mundo desarrollado, que abre las puertas al confort espiritual y a la autosatisfacción.Dieciséis grandes chefs y chefesas, entre l@s que figuran Paco Roncero, María José San Román, Mario Sandoval, Mikel Sa...
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  • ADELGAZA Y CUIDA TU CUERPO COMIENDO SANO
    ALMODOVAR, MIGUEL ANGEL / FRAGUAS DE PABLO, ANTONIO (FORGES) (Ilustración)
    ¡Por fin un libro sobre alimentación y salud! que sin renunciar al rigor científico ?va al grano? y nos cuenta lo que realmente queremos saber sin perderse en divagaciones ni teorías.Miguel Ángel Almodóvar te explica cómo tu organismo asimila los alimentos, y qué efecto tiene en él cada uno de ellos. Entiende el proceso y controla como influye tu alimentación en tu cuerpo: adel...
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  • LA COCINA DEL CID
    ALMODOVAR, MIGUEL ANGEL
    Hace ahora mil ¿dos que un infanzón burgalés, Rodrigo Díaz, logró elevarse por entre una maraña de batallas, intrigas palaciegas, destierros y afrentas, para ganar los títulos de Señor y Campidoctor, en severos duelos. Se esforzó en conseguir el sustento cotidiano, compartió asados con la grey cristiana y se regaló en las refinadas mesas de sus amigos musulmanes. ...
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  • CÓMO CURAN LOS ALIMENTOS
    ALMODOVAR, MIGUEL ANGEL
    Los alimentos, además de nutrir, tienen muchas propiedades curativas. Esta guía muestra qué alimentos son los más indicados para combatir eficazmente las diversas enfermedades, así como consejos generales para mantener una alimentación sana y equilibrada. Incluye además tablas de calorías, información sobre suplementos nutricionales, colorantes, conservantes, etc. Un manual par...
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    18,00 €