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POSTRES EN RESTAURACION CF 14

A. ROQUET, L. IZQUIERDO, A. VILELLA, A. LAHERA, G.

Los postres en la restauración.Postres a base de frutas.Postres a base de lácteos y postres fritos y de sarten.Postres de semifríos, helados y sorbetes.Postres de las cocinas territoriales españolas.Postres de la cocina internacional.Postres de autor.Acabado y presentación a partir de elaboraciones de pastelería y repostería. ...

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